嘉兴,这座江南水乡,每个季节都有它独特的美食。当地人总是遵循自然节气,期待着与时鲜菜的一期一会。本期,我们跟随味道调查员,品尝大自然的原汁原味,探寻嘉兴美食的极鲜滋味。初春,阳光柔和,万物复苏。嘉兴人的餐桌上,必定会出现鲜嫩的春笋。正如杜甫所言:“笋根雉子无人见,沙上凫雏傍母眠”春笋的鲜美,让人陶醉于春天的气息。
夏日炎炎,嘉兴人的餐桌则变成了绿色的海洋。鲜嫩的黄瓜、清脆的豆角、甜美的西红柿,都是夏日里的一抹清凉。白居易有诗云:“吴中好,茂苑旧风光。藕花菱角夏日长”夏日的美食,正是如此。秋风起,嘉兴人的餐桌上便会出现金黄的南瓜、甜美的红薯。而最让人期待的,莫过于那鲜美的螃蟹。
苏轼曾写道:“橙黄橘绿青楼酒,蟹肥鱼美乐游秋”秋天的美食,总是让人陶醉于收获的喜悦。冬日里,嘉兴人的餐桌则变得温暖起来。鲜嫩的冬笋、肥美的猪肉,都是冬日里的美食。而那热气腾腾的羊肉汤,更是冬日里的温暖。陆游有诗云:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”冬日的美食,总是让人感受到家的温暖。嘉兴的美食,总与时节的变换深度挂钩。
当地人总会遵循着自然节气,期待着与各种“时鲜菜”的一期一会。让我们跟随味道调查员,品尝大自然的原汁原味,探寻嘉兴美食的极鲜滋味。

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